大山春雪さぶーる、鳥取県の大山工場が竣工
エア・ウォーターは13日、グループ会社でハム・デリカ商品、総菜等を製造する大山春雪さぶーるが、鳥取県伯耆町に建設を進めていた新工場が完成し、竣工式を行ったと発表した。
エア・ウォーターのアグリ＆フーズ（農業・食品関連）事業は、野菜の調達・加工やハム・デリカ、冷凍食品、スイーツ、野菜・果実系飲料、青果小売など「食」に関わる多彩な事業を有している。
ハム・デリカは生ハム、ベーコン、ソーセージなど高品質な畜肉製品を「春雪」「さぶーる」「サガミハム」「大山ハム」の複数ブランドで展開。ホテル・外食向けといった業務用のほか、ライフスタイルの変化や多様な食のニーズに対応し、総菜・市販用食品の強化に向けて、生産体制の再構築を進めている。
今回、大山春雪さぶーる大山工場を新設し、伝統的な製造技術と最新設備を融合、熟成ハムや熟成ベーコンといった付加価値の高い製品の生産拠点とし、新たな家庭用向け製品の生産も強化する。加えて、併設する直売店では作りたての商品を販売する。
また、既存の米子工場（鳥取県米子市）では生産能力を活かして業務用・家庭用製品の基幹工場と位置づけ、現有設備の更新も進めて生産性向上を図るとともに、新たに総菜事業を強化していく。
新工場概要
名称：大山春雪さぶーる（株）大山工場
所在地：鳥取県西伯郡伯耆町須村1194番地
総工費：約26.5億円
総面積：17,826㎡
延床面積：3,031㎡
構造：鉄骨1階建て
生産品目：熟成ロースハム、熟成ベーコン
生産量：900トン（2022年度計画）、1,400トン（2024年度計画）
売上高：12億円（2022年度計画）、21億円（2024年度計画）
従業員数：24名（パート従業員4名を含む、2022年7月時点）
着工：2021年6月
竣工：2022年5月
操業開始：2022年7月11日（直売店は9月中旬オープン予定）
